Frisk og mild salatost av geitemelk fra gårder i Beiarn. Lakesaltet med Arctic Salt fra Saltstraumen, modnet i vakum, kuttet og lagt på glass i nøytral rapsolje, tilsatt tørket chili og noen anisfrø. En spennende smakssammensetning som passer like bra i grønnsalaten som i fruktsalaten og til tapasen.