Sterk & Stout 200 g
Hvit geitost tilsatt tørket chili. Etter en kort modning ved 4°C senkes den i stout i 48 timer, vi bruker "Svartisen" fra Bådin Bryggeri i Bodø. Deretter legges den til ytterligere en måned modning i vakum. Resultatet er en kompleks ost med dype smaksnyanser fra chili, mørkt øl og geitemelk.
Modning
~6 uker total
Melk
Geit
Vekt
200 g
Smaksnotater
Passer godt til
Mørkt øl Stout Rugbrød Spekemat salat
Andre oster du kanskje liker
Beiarværing 200 g
Signaturosten vår. Modnet ved 12°C i minimum 6 måneder. Vasket skorpe, inspirert av Manchego og Pecorino.
kr 110,-
Ekte Brun geitost 300 g
Ekte brun geitost kokt på geitemelk fra Beiarn. Søt og karamellisert, ren geitesmak.
kr 105,-
Gomm'
Tradisjonell gomme kokt på geitemelk, med rosiner, appelsinskall og anis, toppet med kanel.
kr 80,-