Mild og frisk ung geitost, laget på dagfersk melk fra Beiarn. Etter en kort modning og tørking ved 4°C røykes den i røykhuset med spon av bjørk og or fra egen skog, samt knust eikespon fra gamle whiskyfat. Resultatet er en dyp røyksmak med flere nyanser og en rolig kompleksitet.